高校生レストラン【番外編】

先日、八日市南高校の「高校生レストラン」の取材をしましたが、
そこで、とても興味深いお話を聞きました



この植物、万葉集でも相聞歌に詠われているくらい
古くから生息しているもの。


なかなか栽培が難しい紫草。
八日市南高校では、１０年の歳月をかけて紫草の栽培技術を
確立し地域に広めて行く活動を行っているそうです。

地域の歴史、風土を大切に守る活動もしている高校生達
これからも末永く紫草を守っていってくださいね