再び、渡辺です
本日の放送は、今週末の野菜の日（８月３１日）にちなんで
特別バージョンでお届けしました。
番組内で、私が麻子隊長に夏野菜の代表でご紹介したのは
今が旬の
”坊っちゃんかぼちゃ”
てのひらに乗るサイズの小さくて、だいたい３００ｇ～５００ｇかな。
小さくて、調理しやすくて、かぼちゃを器に出来たりと最近人気な野菜なんですねぇ
でもね、ただただ小さくて便利なだけじゃあないんですよっ
皮膚や粘膜を保護してくれたり免疫力を高める効果のある
ビタミンＡが通常のかぼちゃに比べ約３倍～４倍も多く含まれているんですっ
すごいっ優秀なかぼちゃ
こんなすぐれものな坊っちゃんかぼちゃ、滋賀県では、
犬上郡 豊郷町 の特産ですよっ
豊郷町では、産業の振興に向けて町の特産物を作るために
平成１２年度から坊っちゃんかぼちゃの栽培を始められました。
現在、豊郷町の１４件の農家さんで１４０ａの農地で栽培されていて、
県の
環境こだわり農産物の認証を受けられています。
町全体で、環境にやさしい農業の推進、特産品の開発に力を入れられているんですよね
そして、豊郷町では、この坊っちゃんかぼちゃを
”とよ坊かぼちゃん” と名付けてブランド化されています
豊郷町のとよ坊かぼちゃんについて↓
http://www.pref.shiga.lg.jp/g/kodawari/files/38-2.pdf
加工品も充実しています！
（写真提供：豊郷町産業振興課）
まだまだ沢山ありますよ！
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で、ワタクシ、渡辺もいつもお忙しくしている麻子隊長に
坊っちゃんかぼちゃを使った栄養たっぷり愛情たっぷりの料理を作りましたっ
特別バージョンなんでね・・・
１品目
やっぱり素材の味を楽しんでもらおうと超シンプル。
電子レンジで加熱して、上から4分の1ほどのところを切って
中の種を取る。そこに、バターとチーズをお好みで入れて、再度１分ほど加熱。
種は熱々だからヤケドに気をつけて～
へりにあるかぼちゃを掘るようにしながらとけたチーズとバターと混ぜて食べて下さい甘くてスイーツのような味です
２品目
夏野菜ぎっしり詰まったグラタン！
電子レンジで加熱して中をくりぬくところまでは、１品目と同じ。
そこに、別で作った 夏野菜のラタトゥイユをかぼちゃの中に
半分くらい詰め、上の層にくりぬいた時にとれたかぼちゃペーストを
混ぜたホワイトソースを詰めて、チーズをかけて
２５０℃のオーブンで５分ほど焼いて出来上がり！
ザクっとこんな感じ。
中に入れる野菜とか分量はお好みで。
色々アレンジして楽しんで下さーい
あっ、ラタトュイユって？って？？
野菜の煮込み料理で、なす・ピーマン・ズッキーニなど
オリーブオイルで炒め、トマトやにんにくを加えて煮たものですっ
来週からは通常ですよん。
じゃ、また来週～