2013年08月06日

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新鮮なぶどうが欲しいっ！と思ったら、
白い粉が沢山付いているものを選んで下さいね。

この白い粉は、ブルームという粉で
自ら鮮度を保つために粉がつくんです。


なので、
ぶどうに白い粉が多く付いているものが新鮮ってこと

選ぶときの参考にして下さいねっ

それから、ぶどうは、上（枝に近い方）が先っぽ（枝に遠い方）より
日がよくあたるので糖度が高く甘いんだそうです


食べ方の参考にして下さいね  

こんにちは、渡辺です
今日は、今が旬のぶどうについてご紹介しましたが
いかがでしたか？



場所は、長浜市今荘（旧浅井町東部）、七尾山麓のすそ野の傾斜をうまく利用して３haでブドウを生産されています。

そこでぶどう栽培に取り組まれている今荘ぶどう生産組合員は５件の農家、
本日は津村　徹さんにお話を伺いました


今荘で作られているブドウは１５品種も
主なものは、アーリースチューベン　　マスカットベリーA　　サニールージュ　　
サマーブラック　など



収穫の時期や味にそれぞれ特徴があるので、
時期をずらして味が楽しめるのだとか。
さらに今荘のぶどうは、すべて完熟時期を食べられるのでとっても甘いんだそうですっーーー

でもね、今荘ぶどうは、ただただ甘くておいしいだけじゃないんですよっ

環境こだわり農産物　なんですねぇ～
果物は、病気が害虫に弱く、栽培は大変なんです。
でも、皆さんに安心で美味しいぶどうを食べてほしいという
思いから手間を惜しまず、必要最小限農薬の農薬で栽培、
管理をされています。
私たちが安心して口にできるのも、県内の農家さんのこういった
ご苦労のおかげなんですね


津村さんは、ぶどう栽培を始めて８年目、組合の中では一番若手だそうです。
ぶどうを見つめる目がとっても優しく、きっとその優しさもぶどうの甘さを
増しているんだろうなぁと思いました



栽培にもこだわりがあるそうです。ぶどうらしい美味しそうな形にするために
摘粒（てきりゅう）という作業を丁寧にするんだそうです。
摘粒とは、粒をまびく作業のことです。そうすることによって粒が密集して
割れたり、ゆがんだりせず形も良くなり、まんべんなく陽もあたり
全体的に甘味が増すそうです。
勿論、この作業は１個1個手作業でされるんですって。
こりゃたいへんだぁ～


さて今荘のぶどう園を食べたいっ！！と言う方に朗報です

浅井るふれあいの里プラザふくらの森　又は道の駅　伊吹の里　旬彩の森で
購入することができる他、観光農園もされていますのでぶどうの食べ放題も楽しめますよ！
詳しくは
今荘観光ぶどう園

今荘ぶどうを使ったワインもあるんですよ！


今が旬の　甘くて環境にも優しい　今荘ぶどう＆ワイン　を求めて是非長浜へお越し下さい

それではまた来週～。それまで暑さに負けずお元気でーっ